Fungsi: pengawet, anti jamur dan khamir
Ringkasan
Kalium sorbat adalah pengawet yang menghambat pertumbuhan jamur dan khamir. Banyak dipakai pada produk dengan tingkat keasaman sedang hingga asam.
Penggunaan umum
- Minuman dan sirup
- Saus dan selai
- Roti dan kue
- Keju dan olahan susu
Informasi
| Kategori | Pengawet |
|---|---|
| Bentuk | Butiran atau bubuk |