Fungsi: pengasam
Ringkasan
Asam sitrat anhidrat adalah pengasam yang memberi rasa asam segar dan membantu mengatur tingkat keasaman produk. Bentuknya bebas air sehingga cocok untuk campuran kering.
Penggunaan umum
- Minuman dan sirup
- Permen dan jeli
- Selai dan saus
- Campuran bubuk kering
Informasi
| Kategori | Keasaman |
|---|---|
| Bentuk | Kristal atau bubuk |